No le instamos a que abandone la carne, pero hay buenas razones para reducir su cantidad en la dieta. Te decimos exactamente cómo se puede hacer esto. La mayoría de nosotros no podemos imaginar nuestra vida sin carne. De hecho, cuán apetitosos y jugosos filetes rojizos se ven apetitosos, fragantes tostadas y pierna de cordero horneada … pero el uso de carne en grandes cantidades perjudica nuestra salud y el medio ambiente. Sin instar a abandonar completamente la carne, hemos estudiado diferentes oportunidades sobre cómo reducir su gravedad específica en nuestro menú. Los cro -magnons ya han sido plántulas activas, y desde entonces este hábito en el hombre solo se ha fortalecido y desarrollado. Es hora de decirnos firmemente: lo comemos demasiado! Si el europeo del siglo XIX comió un promedio de menos de 20 kg por año, hoy en cada uno de nosotros en promedio representamos hasta 88 kg! La carne en sí no es perjudicial para nuestra salud, todos los problemas surgen debido a las grasas contenidas en ella. Estas grasas saturadas apenas se excretan de nuestro cuerpo, y acumulando en ella, pueden causar varias enfermedades, en particular, diabetes. Las llamadas grasas trans también son perjudiciales para nuestros intestinos, exponiéndonos al riesgo de una enfermedad cancerosa de este órgano. Además del daño a la salud, el crecimiento del consumo humano conduce a otras consecuencias adversas: esto tiene un efecto significativo en la ecología. Sin embargo, por varias razones y hábitos, la mayoría de nosotros seguimos comiendo carne, a menudo sin observar la medida adecuada. Quizás un estereotipo de larga data sigue siendo fuerte en nosotros, según el cual las proteínas necesarias para nuestro cuerpo, realmente podemos extraer la carne. Mientras tanto, hay muchas formas de dieta saludable que no requieren extremos de nosotros: seguirlos, no estamos obligados a absorber un trozo de carne con cada comida, ni convertirnos en un vegetariano estricto. 1.Cocine la carne como una adición al plato principal En algunos restaurantes europeos de alta cocina en los últimos comprar Super Kamagra años, existe el deseo de una nutrición más racional. El chef francés Alain Ducasse declara: “Debemos consumir de manera más responsable, sin olvidarnos de la justicia en la escala de todo el mundo. Los franceses son los líderes de la industria culinaria, "legisladores de moda", lo que significa que debemos mostrar al resto un ejemplo de lo que debe hacerse para que este planeta pueda alimentar el número máximo de personas el mayor tiempo posible ". Según este titulado especialista culinario culinario (sin embargo, un milagroso entre los colegas), la carne debe cocinarse como una adición al plato principal, es decir, debe actuar como regla, realizan vegetales o más, un guarnición más complejo. Es decir, la esencia no es abandonar decisivamente las proteínas animales o romper con las tradiciones culinarias predominantes (y es cierto, es difícil no dejar que la saliva a la vista de una fragante se corte jugoso), sino hacer verduras, cereales y condimentos a la vanguardia. Dado que nuestro cuerpo no requiere en absoluto la recepción de una miríada de proteínas con cada comida, podemos tratarnos con verduras (mejor estacionales), preparados de acuerdo con una receta exquisita. Aquí un buen mensaje puede ser el mago Alain Passard (Alain Passard). Hace más de 10 años, un reconocido especialista en hoteles y Rostbuf generalmente abandonó la carne roja a favor de las verduras en su restaurante Arpège, donde los parisinos están acostumbrados a buscar, queriendo probar el cordero o el cordero. Ahora el Passar aplica todas sus habilidades para manejar la carne a las verduras. "Las verduras no tienen que extinguir en absoluto", afirma. – Pero pueden freír en una sartén, en una parrilla, quemada a fuego alto, ahumado y frito en la corteza de sal. Todo lo que aprendí en la cocción de carne, lo puse al servicio de verduras. Al mismo tiempo, hay muchas cosas que no conocerás en la carne de animales: color, diferencias estacionales, jugar con estructuras; todo esto te permite crear cosas increíbles! Por ejemplo, zanahorias: después de todo, nadie ha hecho algo así con ella! Cuántos descubrimientos hay! Y si todavía intenta usar solo verduras de temporada, inmediatamente sentirá un olor especial y un sabor de su plato, seguramente lo deleitará con la frescura de su esquema de color ". 2.Dé una ventaja a los peces, huevos y productos lácteos En un esfuerzo por reducir el consumo de carne, la elección del pescado es la mejor herramienta. Además, contiene ácidos grasos esenciales (como omega-3) necesarios para nuestro cuerpo y que no puede producir de forma independiente. Es importante saber que es preferible elegir peces capturados de hábitats naturales que los cultivados artificialmente (este último contiene más sustancias tóxicas: pesticidas, etc.). Cuando come huevos o productos lácteos, tampoco los dejes llevar con ellos excesivamente en el deseo de compensar la falta de proteínas, aunque las contenidas en productos lácteos y más beneficiosos para nuestro cuerpo. El hecho es que los expertos advierten que comemos demasiados productos que contienen productos químicos, y destruyen nuestra flora gástrica. Prefiere yogures naturales con postres crema. El queso también debe limitarse a aproximadamente 40 g por día. No nos damos cuenta de que hoy comemos yogures y postres lácteos todos los días el doble que en 1980. En cuanto a los huevos, luego dos o tres por semana serán suficientes. 3.Dar preferencia a la calidad Si aún decide probar la carne, es mejor ir a un carnicero familiar en el mercado que le responderá sinceramente sobre el origen del producto y su calidad. Elija una pieza de mejor calidad posible. Deje que coste más, pero su precio solo envuelve su ardor de carnívoro. Y el regalo de carne será un evento para ti (tal como fue en la era de nuestros abuelos), y no un ritual de comida diaria. Sí, de hecho, la demanda de carne está aumentando constantemente en Asia, América Latina y aquellos que exportan aceite. A escala global, la demanda de carne y productos de pescado está creciendo constantemente,